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為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，進(jìn)一步增進(jìn)職工交流，近日，匯通集團(tuán)組織開展“我們的節(jié)日·中秋”主題活動(dòng)，10余名職工參自制月餅活動(dòng)，喜迎中秋佳節(jié)。

吃月餅是中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的重要習(xí)俗之一。月餅不僅是一種美食，更有著深刻的文化意義和寓意，在準(zhǔn)備制作月餅的過程中，職工不僅僅是在體驗(yàn)一種傳統(tǒng)習(xí)俗，更是在傳遞一份深厚的文化情感。

自制月餅并不復(fù)雜，需要的材料和步驟也相對(duì)簡單。首先是要準(zhǔn)備好月餅皮和月餅餡料。月餅皮可以用面粉、白糖、植物油等原材料制成，而月餅餡料則可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好來選擇，此次活動(dòng)準(zhǔn)備了棗泥和豆沙兩種餡料。

接下來是制作月餅生坯。取一個(gè)餅皮，稍稍拍扁轉(zhuǎn)圓，放上一個(gè)稱重符合標(biāo)準(zhǔn)的餡料，然后右手將餡料向里推，左手旋轉(zhuǎn)將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個(gè)餡料，給模具刷油，最后生胚放入模具中，手均勻用力壓下，抬起月餅?zāi)?，推出月餅生坯，間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤里，就可以開始烤制月餅了。烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入中層烤5分鐘后取出，等涼透后刷上蛋黃液，再放入烤箱降到150度繼續(xù)烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。烤熟的月餅涼透后放入保鮮袋子里密封回油2-3天，這樣香甜可口的自制月餅就做好了。

活動(dòng)過程中，大家不僅享受到了制作月餅的樂趣，更能感受到傳統(tǒng)文化的魅力。中秋節(jié)吃月餅不僅僅是一種飲食習(xí)慣，更是一種文化傳承，在享受美食的同時(shí)，也在傳承和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化。